Savourez L'Escala
Gastronomie de L'Escala
Anchois chargés d'histoire, poisson du port et cuisine de l'Empordà : manger à L'Escala, c'est découvrir la Costa Brava dans l'assiette.
L'Escala rime avec anchois, criée vivante et tables face à la Méditerranée. Depuis Fonti Nugué, dans la vieille ville depuis 1962, vous êtes à deux pas de tavernes de toujours, de riz de l'Empordà et de terrasses où le coucher de soleil s'étire avec un bon vin DO Empordà.
Anchois de L'Escala
L'anchois de L'Escala est un emblème : salaison artisanale, tradition familiale et saveur intense célébrée dans le monde entier. Visiter une conserverie ou les déguster en tapa est presque un rituel : huile d'olive, pain grillé et la mer concentrée en une bouchée.
- Goûtez-les à l'huile et aussi en salaison classique.
- Associez-les à la tomate, au pain local et à un blanc de l'Empordà.
- Demandez des visites d'ateliers ou de boutiques historiques.
Port et poisson frais
Le port de L'Escala bat au rythme des barques : poisson du jour, ambiance de criée et restaurants où le produit prime. D'une simple assiette de crevettes à un suquet ou un poisson grillé, la fraîcheur est le meilleur argument.
- Demandez ce qui vient d'arriver : le menu du jour raconte la mer.
- Idéal à midi, quand le quai est le plus vivant.
- Réservez en haute saison pour une terrasse avec vue.
Riz et cuisine de l'Empordà
Au-delà du poisson, la cuisine ampurdanaise séduit avec des riz secs et crémeux, des fideuàs, des charcuteries locales et des plats de saison. À L'Escala, mer et intérieur se croisent : un équilibre parfait entre brise salée et produits de l'Empordà.
- Commandez le riz du jour : chaque maison a sa version.
- Ne manquez pas les produits de la terre : charcuterie, fromage, huile.
- Un vin DO Empordà clôt le repas avec caractère.
Terrasses de la vieille ville
La vieille ville de L'Escala invite à manger sans se presser : ruelles de pierre, places ombragées et terrasses où le temps s'arrête. Depuis Fonti Nugué, vous êtes à pas des coins idéaux pour un vermouth, un dîner long ou un dessert face à la promenade.
- Explorez les rues piétonnes au crépuscule.
- Associez terrasse et promenade jusqu'au port ou Riells.
- En été, réservez une table pour manger en extérieur.
